Hamburguesas de tofu
Ingredientes para 6-8 hamburguesas:
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimento rojo y verde picados
- 5 cucharadas de aceite
- 400g de tofu fresco triturado
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de salsa de soja (shoyu o tamari)
- pan rallado
- orégano y/o hierbas al gusto
Preparación:
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltear la cebolla y los pimientos. Luego colocarlos en un bol junto con el tofu, la harina, la salsa de soja y mezclar bien. Tomar puñados de la mezcla, dar forma de hamburguesa y pasar cada una por el pan rallado. Luego calentar 3 cucharadas de aceite en la sartén y dorar por ambos lados las hamburguesas. también podemos añadir sésamo o semillas de amapola al pan rallado y obtendremos unas riquísimas hamburguesas.
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