Bizcocho de fresas

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200g de azúcar
• 1 sobre de levadura para pastelería o bicarbonato
• 50g de aceite
• 50g de yogur
• 250g de fresas licuadas (las asturianas son espectaculares)
• 200g de harina de trigo, espelta o kamut.

Preparación:

1. Batir los huevos y el azúcar e incorporar el aceite, yogur y 100g de fresas licuadas. Incorporar la harina y la levadura y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Verter la mezcla en un molde y añadir con cuidado el resto de fresas licuadas por encima. Precalentar el horno a 200ºC y hornear unos 40 minutos.